Palamut Izgara Tarifi

Malzemeler

• 2 adet orta boy palamut

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kuru kekik

• 1 diş sarımsak (ezilmiş, opsiyonel)

• Yarım limon (sıkmak için)

Yapılışı

1. Palamutları temizleyip halka şeklinde dilimleyin, bol suyla durulayıp süzülmeye bırakın.

2. Derin bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve sarımsağı karıştırın.

3. Balık dilimlerini bu karışıma bulayıp buzdolabında en az 30 dakika marine edin.

4. Izgara tavanızı veya fırın ızgaranızı ısıtın.

5. Marine edilmiş balıkları her iki tarafını 3-4 dakika kadar pişirin.

6. Servis tabağına alın, üzerine limon sıkarak sıcak servis edin.

İpuçları

• Yanında bol yeşillikli salata ve tam tahıllı ekmek ile dengeli bir öğün olur.

• Marine süresini 2 saate kadar uzatırsanız lezzet daha da artar.

• Fırında pişirecekseniz 200°C’de önceden ısıtılmış fırında 20 dakika yeterlidir.